ᲩᲕᲔᲜ ᲨᲔᲡᲐᲮᲔᲑ
ᲕᲘᲜ ᲕᲐᲠᲗ
ლურჯი სუფრა 2021 წელს გაიხსნა ვერაზე, ლეო კიაჩელის ქუჩის ძველ სახლში, სადაც ადრე მკერავის სახელოსნო იყო. დამფუძნებლები ორი მეგობარი არიან: შეფი სანდრო გურგენიძე და სომელიე მარიამ წიკლაური. ყველაფერი ერთი კითხვით დაიწყო: როგორი იქნებოდა ბებიის სუფრა, დღეს რომ იბადებოდეს? პასუხი ოცდათორმეტადგილიანი დარბაზია: ინდიგოსფერი კედლები, ხელნაკეთი კერამიკა და მენიუ, სადაც ფხალი ტრიოდ იშლება, ჩაქაფული კი თორმეტ საათს ელოდება თავის წამს. პროდუქტი პირდაპირ გლეხებისგან შემოდის: კალმახი ფშავიდან, ყველი სამეგრელოდან, მწვანილი დილის ბაზრიდან. ღვინო მხოლოდ ქვევრისაა, კარტაზე ორმოცზე მეტი მცირე მარანია. სუფრა ჩვენთვის ნელი სპექტაკლია: თბილი, ხმადაბალი და ყოველ ჯერზე ცოტათი სხვანაირი. საღამო რვა კერძამდე გრძელდება და არავინ ჩქარობს.
32
ᲐᲓᲒᲘᲚᲘ ᲓᲐᲠᲑᲐᲖᲨᲘ
40+
ᲛᲪᲘᲠᲔ ᲛᲐᲠᲐᲜᲘ ᲙᲐᲠᲢᲐᲖᲔ
7
ᲙᲔᲠᲫᲘ ᲡᲐᲓᲔᲒᲣᲡᲢᲐᲪᲘᲝ ᲡᲣᲤᲠᲐᲖᲔ
12
ᲡᲐᲐᲗᲘ ᲩᲐᲥᲐᲤᲣᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ
ᲩᲕᲔᲜᲘ ᲒᲣᲜᲓᲘ
ᲒᲣᲜᲓᲘ
ᲡᲐᲜᲓᲠᲝ ᲒᲣᲠᲒᲔᲜᲘᲫᲔ
შეფი და თანადამფუძნებელი
ᲛᲐᲠᲘᲐᲛ ᲬᲘᲙᲚᲐᲣᲠᲘ
სომელიე და თანადამფუძნებელი
ᲒᲘᲝᲠᲒᲘ ᲛᲐᲘᲡᲣᲠᲐᲫᲔ
სუ-შეფი, ცომისა და თონის ოსტატი
ᲙᲘᲗᲮᲕᲐ-ᲞᲐᲡᲣᲮᲘ
ᲮᲨᲘᲠᲘ ᲙᲘᲗᲮᲕᲔᲑᲘ
ჯავშანი აუცილებელია?
დარბაზი მცირეა, ამიტომ გირჩევთ ორი-სამი დღით ადრე დარეკვას. შაბათ-კვირისთვის ჯავშანი კვირით ადრე ჯობია.
გაქვთ ვეგეტარიანული სუფრა?
კი. ფხალეული, ბადრიჯანი და სეზონური ბოსტნეული ხუთკერძიან სუფრად ეწყობა. გვითხარით ჯავშნისას.
როგორ მუშაობს ღვინის წყვილება?
სადეგუსტაციო სუფრას სომელიე ხუთ ღვინოს უწყვილებს, თითო კერძზე თითო ჭიქას. წყვილება ცალკეც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ.
შესაძლებელია კერძო სუფრა?
მთელ დარბაზს ვხურავთ ოცდათორმეტ სტუმრამდე. მენიუსა და ღვინოს წინასწარ, შეფთან ერთად აწყობთ.